Le Phyllostachys vivax est un bambou géant originaire des plaines des provinces de Jiangsu et Zhejiang. Les immenses chaumes verts que nous connaissons en Europe ne sont pas du tout chose courante dans son aire d’origine car il est cultivé dans des carrés potagers comme un légume. En effet, les pousses du Phyllostachys vivax sont excellentes et très recherchées sur les marchés chinois.

Ces rectangles de culture ou ce bambou est cultivé en Chine sont très surprenant et le Phyllostachys vivax n’est jamais laisser libre de se développer en hauteur et les chaumes ne dépassent pas les 3 ou 4 mètres de hauteur et sont très espacés. Tous les nouveaux turions qui sortent alors sont récoltés et cuisinés dans des recettes délicieuses qui sont nombreuses dans le Zhejiang et le Jiangsu.

Lorsque nous le cultivons en Europe en le laissant se développer au maximum, le Phyllostachys vivax devient très rapidement un vrai bambou géant puisqu’il atteindra les 10cm de diamètre en une dizaine d’années.

Cette croissance très rapide pour un bambou géant a une contrepartie : Phyllostachys vivax possède des parois assez fines et peut donc être cassé en cas de rafales de vent ou de chutes de neige lourde. Il convient de ne pas le planter dans un endroit exposé au vent, mais plutôt dans un coin abrité du jardin.

Ce gigantesque bambou dépasse les 20 mètres de hauteur pour un diamètre maximale de 13cm, même dans un climat au Nord de l’Europe car il résiste vraiment bien aux rigueurs climatiques.